Julie and Julia

Hoje eu assisti esse filme que tem muito haver comigo. Eu simplesmente adorei, aqui nao tenho a pretensao de fazer uma critica sobre o tal. E sim na realidade de ficar com essa sensacao boa que a paixao traz na vida das pessoas.

Esse filme fala do amor pelo ato de cozinhar de escrever de se envolver em algo que se acredita

Eu ando muito pensativa sobre isso. Sobre as coisas que me fazem brilhar os olhos que me fazem entregar a alma de verdade.

Eu adoro isso, eu adoro uma cozinha, uma loja de panelas de ferramentas e produtos. De andar em um mercado e cheirar as coisas e escolher com calma e pensar no prato.

Existe coisa mais gostosa que uma refeicao cercado de gente que voce gosta?

Com mesa arrumada e de alguem de avental andando por ai.

Isso tem haver com prazer na minha vida com oralidade diria Freud. E por que nao?

E porque nao ter prazer e mais prazer na vida.

Penso nisso, no que me deixa leve no que me faz Julia,sempre sorrindo por que fazia algo que o espirito se tornava leve.

Eh isso ..eh disso que quero falar

Cozinhar eh assim para mim, tem um que de misturar sentimentos, quando estou triste o frango sae sem sal..o bolo nao cresce a torta fica estranha..Totalmente Tita como no filme "Como agua para chocolate"

Cozinhar nao eh seguir a receita, tem que se entregar, tem que ter paixao. E as pessoas sentem isso. Sentem esse codigo implicito naquilo que voce disse, quando fez, quando usou suas maos.

Eu nao cozinho so para agradar as pessoas, eu cozinho para mim porque talvez eu precise, porque se nao as vezes isso ate pode me sufocar ..rsrsrss.

Aromas, texturas. O alimento realmente eh bonito e nada me tira mais do serio do que comida ruim, mal feita.

Sim porque vamos combinar para um alimento ser ruim ao paladar a pessoa tem que caprichar. Se nao ele simples assim, como tudo na vida e sempre muito bom.

Simplicidade eh a chave das relacoes humanas e pobre de voce que esta lendo meu blog e acredita que comer eh so matar a fome. Aqui a maluca que lhe escreve acredita, que comida eh tecer relacoes e se comunicar.

Viva o prazer na sua vida! E na minha por favor.

Ah nossa esse vinho esta bom mesmo, apesar da noite solitaria na semana antes de ir ao Brasil , penso:

Que eu tenho que ser mais feliz que meus poros estao pedindo, sim porque o tempo esta passado e voce pode ate nao gostar da Julia, mas com certeza voce deve ter algo que pode apreender com ela alem de Patisserie.

Bonne nuit... ; ^ )

Boeuf Bourguignon

- 170g de bacon
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 quilo de carne em cubos de 5cm (usei 500g de músculo e 500g de lagarto)
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de vinho tinto (Julia sugere um vinho encorpado e jovem, como um Chianti)
- 2 a 3 xícaras de caldo de carne*
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 dentes de alho amassados
- 2 raminhos de tomilho
- uma folha de louro
- o toucinho do bacon

Importante! Panela! Certifique-se que sua panela vai ao forno e tem tamanho suficiente para comportar todos os ingredientes da receita, caso contrário terá surpresas desagradáveis no meio do processo (eu tive).

Remova o toucinho e corte o bacon em tirinhas de aproximadamente 0,5cm por 4cm. Coloque em uma panela com cerca de 1,5L de água e ferva tudo por 10 minutos. Escorra e deixe secar. Ligue o forno para que aqueça em temperatura média-alta (cerca de 230ºC).

Seque os cubos de carne em papel toalha, para que dourem facilmente. Frite o bacon (exceto o toucinho) no azeite e quando dourado retire com uma escumadeira e reserve. Deixe a gordura esquentar até quase fazer fumaça. Aos poucos, frite os cubos de carne na gordura do bacon, sem encher muito a panela para que dourem por igual, por todos os lados. Retire os cubos já dourados e reserve junto ao bacon frito.

Doure a cenoura cortada em rodelas e a cebola em fatias na mesma gordura. Descarte o excesso de gordura ao final. Volte a carne e o bacon à panela junto com os vegetais e tempere com sal e pimenta, salpique a farinha de trigo, misture e leve a panela ao forno, deixando a farinha dourar sobre a carne por 4 minutos ou mais. Retire do forno, mexa a carne e retorne a panela ao forno, deixando mais 4 minutos. Ao final, retire a panela e abaixe a temperatura do forno para 160ºC (fogo baixo).

Derrame na panela o vinho e o caldo de carne, cobrindo a carne. Adicione o extrato de tomate, os dentes de alho esmagados , as ervas e o toucinho. Leve à fervura na chama do fogão. Tampe a panela e transfira-a para o forno, deixe na grade mais baixa do forno, e regule o calor para que o líquido ferva apenas levemente. Deixe cozinhar por 2 e ½ a 3 horas, ou até que consiga espetar um garfo na carne com facilidade.

Enquanto a carne assa, prepare as Cebolas e Cogumelos Glaceados e reserve-os.

Quando a carne estiver macia, coe o conteúdo da panela fazendo com que o molho escorra em uma panela menor. Retorne a carne e o bacon à panela original e disponha as cebolas e cogumelos sobre eles.

Retire a gordura aparente do molho e leve ao fogo baixo, fervendo levemente por alguns minutos e retirando alguma gordura que venha a aparecer na superfície. Você deverá obter cerca de 2 xícaras e meia de molho, espesso o suficiente para cobrir o verso de uma colher. Se o molho ficar muito ralo, ferva-o por alguns minutos até reduzir e espessar. Já se estiver espesso demais, ajuste a consistência com um pouco de caldo de carne. Ajuste o tempero, controlando com cuidado o sal e a pimenta. Derrame o molho sobre os a carne e os vegetais. Até este ponto, a receita pode ser preparada na véspera.

Se for servir na hora: aqueça a panela por alguns minutos, umedecendo a carne e os vegetais com o molho. Sirva na própria panela do cozimento ou arranje em um prato, complementando com batatas, massa ou arroz. Se quiser, decore com salsinha.

Se for servir mais tarde: mantenha em geladeira depois de frio. Cerca de 20 minutos antes de servir, aqueça, tampe e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, umedecendo os vegetais e a carne com o molho.

*Prefira o caldo de carne caseiro. Ferva em fogo baixo por cerca de 2h ou mais uma cenoura, uma cebola e um talo de salsão com um pedaço de carne com osso e algumas ervas do seu gosto. Escorra, resfrie, retire o excesso de gordura e pronto.

o lugar que existe

Hoje estou falando de um lugar que existe dentro de cada um de nos.

Ele nao tem haver com o jardim florido ou com a vista para o por do sol.

Nem tao pouco haver com a musica do ambiente.

Hoje quero falar do lugar que devemos reservar dentro de nos para encontrarmos nossa paz.

Ele eh seu e de mais ninguem, pinte com a cores que quiser leve quem voce achar que deva apresentar. Mas em seu intimo sempre havera acerteza de que para chegar ate la so depende de voce.

Reserve um espaco no seu espirito para encontrar a sua paz.

As pessoas usam branco, frequentam lugares , fazem passeatas mas esquecem desse lugar tao intimo e tao simples.

Nao precisa subir as montanhas do Himalaia, descer as escadas que te levam no lugar mais quieto do planeta. Fazer cursos, ler livros ..apenas sinta

Essa conexao com o Sagrado aparece com muita rapidez , basta voce reservar um espaco dentro de voce.

Entragar-se onde voce estiver.

Pedimos paz aos outros, mas oferecemos primeiro ? O que eu ando oferecendo aos outros eu gostaria de ter para mim?

Manha de muita neve..e muito calor e sol dentro de mim

Amor, amor

A caixa de Pandora Conta a mitologia grega que, no início da Criação, o Titã Prometeu foi designado pelos deuses para organizar a matéria em confusão, dando origem à natureza e às demais formas de vida animal.
Prometeu, no entanto, pediu ao seu irmão que cuidasse de tudo.
Depois de organizar a Terra, o ar e as águas, fez o homem. E porque os homens se sentissem muito sós, com a ajuda dos demais deuses, criou a mulher.
Casou-se com a primeira linda mulher que criou, a quem chamou Pandora.
Disse à sua esposa que tudo o que existia em seu reino pertencia a ela também, e que ela poderia usufruir de tudo, mas não poderia tocar numa caixa que ele guardava num dos cantos do quarto.
Dizer a Pandora que não a tocasse, foi o suficiente para lhe despertar a curiosidade. No primeiro momento em que ela se viu só, na enorme mansão, buscou a caixa e a abriu.
Assim que levantou a tampa do baú, saíram de sua intimidade as misérias mais variadas.
Misérias físicas como a lepra, a gota entre outros males, que estavam fechados, escaparam e se disseminaram sobre a Humanidade inteira.
A inveja, a cólera, o orgulho, o egoísmo, misérias morais que também estavam guardadas, se espalharam por todos os cantos da Terra.
Pandora, assustada, fechou a caixa imediatamente, sem se dar conta de que no fundo estava guardada a esperança.
Os homens, assustados com tantas misérias morais e físicas que pairam sobre a Humanidade, pensam que Deus se esqueceu do gênero humano, relegando-o à própria sorte.

No entanto, ainda resta para todos nós a esperança.
Um dia, erm lugar distante, a esperança se vestiu de homem e surgiu como um sol para reverter a situação da Humanidade sofrida.

Ficou conhecido como Jesus, o Cristo.
Esquecidos de que Ele rompeu a lápide do túmulo e surgiu vivo, afirmando para quem O quisesse ouvir:
"Eu estou aqui." E em outra oportunidade afirmou: "Nunca estareis a sós."
Jesus continua vivo e velando pela Humanidade inteira a quem chamou de Seu rebanho.
Qual raio de esperança, surgiu trazendo a mensagem da Boa Nova e a espalhou por todo o planeta.
Falou-nos do Reino de Deus. Cantou as Bem-aventuranças eternas. E jamais se teve notícias de que Ele se tenha deixado contaminar pelas misérias humanas.
Jesus, portanto, é a mensagem viva de esperança. Vive e vela por nós.
São dele estas palavras: "Vinde a mim vós que estais cansados, que Eu vos aliviarei."
Se as misérias físicas e morais estão se tornando insuportáveis, abramos a nossa Caixa de Pandora e deixemos sair dela a Grande Esperança:
Não há mal que dure para sempre.
O deserto de Atakama, o mais árido do Mundo, situado no Chile, ao receber as primeiras gotas de água refrescante, após quase um século sem chuvas, em pouco tempo fica recoberto de lindas flores multicoloridas.
Assim também acontece com as almas mais empedernidas. Ao se abrirem para receber os primeiros raios do Sol das Almas, Jesus, mudam a paisagem ressecada, para se tornarem campos floridos, espalhando bênçãos por onde passem.

Hoje eh um dia especial e por ser assim eu vou te escrever..

Ainda posso lembrar do dia de chuva que cheguei da UBC la em Vancouver e deitei do seu lado e te mostrei uma musica

E voce ouviu e chorou comigo..

Agente ja havia namorado,agente ja havia idealizado o casal perfeito com casa linda e nosso cachorro, inclusive ja tinhamos tido ate isso.

Nosso dia dia era muito feliz com todas as pequenas conquistas de cada um, com nossa casa a Pip's e a Pacoca e nosso jardim desenhado por mim.

Mas teve uma epoca, sim teve sim, que eu me perdi de voce, que eu me perdi da gente... que eu fui tao longe que quase nunca mais voltei. Feito um balao de ar solto por ai..voando no ceu, rumo a nao sei.

So que agora , vem na minha mente o dia que chegamos no Canada nos dois. Cheio de malas e muita dor.

Tao machucados, tao feridos e solitarios para comecar o projeto de vida que eu havia idealizado e que voce havia vencido tudo dentro de voce para estar ali.

Parecia que um vendaval tinha destruido tudo. E tinha mesmo, eram cacos por todos os lados.

Mas no meio de tudo quebrado voce me olhou e deu a sua mao. Nao como um covarde que aceitava tudo, mas como um verdadeiro homem que voce eh e sempre foi, aceitando suas falhas e as minhas com humildade.

E voce veio comigo ate o fim do mundo e me buscou no meio do inferno que eu havia criado.

No momento mais dificil da minha vida em que eu nao acreditava em nada e nem em ninguem. Em que eu havia jogado tudo pela janela, julgada e esmagada por todos as coisas que haviamos plantado e colhido.

Voce nao me julgou, voce nao me condenou um dia se quer, voce so me deu o seu melhor, curando tudo.E hoje eu sei o quanto isso foi dificil para nos dois

E o amor sem generosidade o que eh?

E eu fiz as malas mil vezes assustada e voce as desfez mais de mil. Como se tudo que minha boca falasse, voce pudesse ver que eu so estava ferida com medo de me machucar mais. E isso me emociona muito. E voce com esse seu jeito de mineirinho acalmando tudo, sempre me abracou..sempre me lembrava quem nos eramos. E teve um instante que eu pensei que eramos um casal com muitos problemas por termos passado por essa historia. Mas hoje eu vejo que nao. Que nos somos de verdade.

Nos somos de verdade sim e nossos sonhos se tornaram real.

Fomos para vida e voltamos para casa.

Uma vez uma sabia amiga me disse que, as historias de amor as vezes pareciam que tinham que doer para serem de verdade. Eu ri..mas depois percebi que as vezes agente busca esse tom. Esse lado meio musica da Sade " Your love is King".

Tenho muito orgulho de voce, do nossos planos de termos chegado ate aqui. Por que quando estavamos no meio da jornada ninguem sabia se tudo daria certo. Se agente iria sair do meio da tempestade se nossos planos profissionais iriam afundar. E veja voce!

Nao somos perfeitos eu ainda implico com voce com o radio no carro e voce comigo de molhar o banheiro.. mais isso nao me impede de escrever bilhetes ate voce chegar no quarto...

Por que?

Por que eu nasci para te fazer feliz. Porque voce nao me acha maluca mesmo sabendo que as vezes eu sou, porque voce aguenta a bronca de uma mulher cheia de ideias e desejos de forca e planos. E eu te admiro assim da cabeca aos pes, da sua hombridade e seu caracter da sua forma segura e firme de ver e construir sua familia

Da sua docura..

Por que a unica certeza que eu trago comigo eh que eu te amo VOCE e a nossa Clara.

E amo nos 03 !